Merci pour vos réponses. Pour une casserole d'eau avec des pâtes, on voit clairement l'eau qui boue plus fort lorsque cela chauffe, puis l'eau redevient normale, cela continue par vague. La température ne me semble donc pas rester constante dans ce cas-là.

Pas de problème la chaleur varie très peu en fait 2 ou 3 degrés max ce qui ne change rien en terme de cuisson

Cela dépend de l'inertie calorique de la casserole la poêle ou la cocotte plus c'est épais plus c'est temporisé

Il me semble que la T° doit rester constante -

Oui c'est normal À fond c'est continu Cordialement