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COOK EXPERT

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Robot cuiseur multifonction - Cuve métal 3.5 litres Moteur professionnel 900 Watts - 12 programmes automatiques Panier vapeur 2,5L - Grande cuve (3,6L)/Midi cuve(2,6L)/Mini cuve(1,2L) Fonction rinçage automatique - Balance indépendante

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Pain raté

Bonjour j ai voulu faire la recette des 2 baguettes cet après midi, j ai suivi la recette du livre à la lettre mais au final mes baguettes ressemblaient plus à des ficelles qu a autre chose. Par contre elles sont très bonnes. Avez vous un conseil à me donner? Merci d avance.

Consulter les 6 réponses à la question Pain raté

  • moi je trouve que le mode auto pour le pain est idéale.je modifie un peu le mode d'emploi. j' utilise de la levure sèche,je la met dans le magimix avec un peu d' eau tiède et un peu de sucre en poudre et je la laisse lever. ensuite j'ajoute le reste des ingrédients y compris ma pinçèe de bicarbonate,puis je programme sur auto qui s' arrête au bout d' une mn et je relance auto .je laisse lever mon pain
  • Bonjour Il faut cuire à 230 °C, si possible sur une pierre à pizza et avec un petit récipient d'eau au fond du four.
  • Le Magimix cook expert n'est pas l'idéal pour le pain car le couteau à tendance à trop hacher la pâte. Il faut faire tourner à vitesse minimale ( 2A 5 mn) et à la fin malaxer la pâte à la main et la laisser monter 2 heure à température ambiante dans un récipient avec un linge dessus. Ensuite faire la forme du pain et mettre au four '240° pendant 30 mn à surveiller. Mettre un recipient avec de l'eau dans le four en même temps pour avoir une humidité suffisante.
  • je prend toujours de la farine spéciale pain et j' ajoute une pincée de bicarbonate de soude.
  • Merci à tous pour vos réponses
  • Merci je vais essayer avec ça du coup

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