Il vous suffit de pousser la petite manette qui se trouve en haut à droite Par contre si c'est pour retirer le fouet, il faut pousser le fouet vers le haut et tourner

J'ai eu le même problème en badigeonnant d'huile là où l'on fixe les têtes (là où on tourne en enfonçant pour fixer, c'est dur à expliquer) et en laissant comme ça toute la nuit (ça goûte un peu...) le lendemain il devrait s'enlever. Depuis que j'ai eu ce problème je mets régulièrement un peu d'huile (huile de colza ou n'importe) sur la petite partie métallique qui sert à fixer les têtes et je n'ai plus eu le problème.

Tirez le levier sur la droite de la machine et la tête doit soulever sinon il y a un défaut qui doit être signalé à KitchenAid