Ajuster la température de la chaleur tournante

Bonjour, J'ai acheté ce four principalement pour avoir un four d'appoint pour faire de la pâtisserie... et j'ai des difficultés à utiliser la fonction chaleur tournante : impossible apparemment d'ajuster la température en cours de cuisson. En effet, pour la fonction chaleur tournante, on choisit d'abord la température, puis on entre dans une phase de préchauffage, puis on est invité à enfourner les aliments et à choisir la durée de cuisson. Ensuite, il est possible d'ajuster la durée de cuisson, mais je n'ai pas trouvé comment ajuster la température. Ennuyeux pour contrôler la cuisson d'un plat ou d'un gâteau, beaucoup de recettes sont mieux réussies avec deux phases de cuisson à des températures différentes. Quelqu'un sait-il s'il est possible d'ajuster la température en cours de cuisson pour la fonction chaleur tournante, et comment ? Merci par avance !