Bonjour, pour la capacité réelle, je ne sais pas. par contre il n'y a pas de voyant lumineux, ni d'alerte de remontée en température. J'ai mis un thermomètre à l'intérieur. lorsque vous êtes livrée, vous pouvez mettre votre appareil en fonctionnement 2 heures après et en 2 heures environ il est prêt. bien cordialement MIMartin