Je sors les frites 1/4 d'heure avant de les plonger dans l'huile, pour éviter le ""choc thermique" comme on dit, et mettre la température à fond, bien faire attention au débordement qui est normal et dites vous bien que vous n'aurez jamais des frites comme au restaurant, c'est simplement un petit plaisir de se faire des frites congelées ou pas. Cordialement

Ah, alors quelqu'un sait pourquoi certain se plaignent de débordement de cuve pour cette machine ?

oui, sans problème.