Les huiles qui supportent les hautes températures, – Huile d’arachide (point de fumée 240ºC) – Huile de colza (point de fumée 230ºC) – Huile de mais (point de fumée 230ºC) – Huile de tournesol (point de fumée 230ºC) – Huile de soya (point de fumée 230ºC) – Huile d’olive raffinée (point de fumée 225ºC) – Huile de pépin de raisin (point de fumée 225ºC) moi j'utilise l'huile d'olive