Bonjour, je ne sais pas pour les poissons , ce que je peux vous dire c'est qu'on peut tout cuire à condition que les morceaux doivent être petits car ils doivent pouvoir se retourner au fur et à mesure que ça tourne la chaleur étant pulsée par en haut. plus la quantité est grande et + il faut de temps pour la cuisson ex: pour 500gr il faut 30 minutes mais pour 1500gr 40à 55 minutes etc ... faites des essais . en tout cas je suis très très satisfait de cette friteuse et au choix vous pouvez y mettre très peu d'huile ou beaucoup plus si vous le désirez , moi je fais un bon kg de frites avec une cuillerée à café d'huile d'olive.. Bon appétit .