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Bonjour
Quelqu'un a t'il essayé des pâtes sans gluten (mix farine par exemple)? Est ce que cela fonctionne bien et est bon ? Peut on prendre les mêmes recettes que les classiques juste en changeant la farine ? Merci !
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Bonjour,
J'ai fait les pâtes à la farine de pois chiches en utilisant 2 œufs comme liant. Même recette que les pâtes fraiches au gluten, juste changement de farine.
J'ai choisi une forme plus courte, j'ai même ajouté un peu de curry (5g) et c'était très bon.
Ça a bluffé mes amis
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Bonjour; pour les pates sans gluten vous aurez besoin d'un liant (exemple gomme de zanthane), tout est expliqué, et ca fonctionne ;)
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