Je vous conseille de voir les tutos sur youtube de la marque panasonic ou des internautes qui vouis conseillent bien sur les réglages à faire selon vos besoins !

Encore une fois les touches fn sont paramètrables ; elles sont déjà paramètrées à l'achat mais peuvent être autrement paramètrées selon votre usage de l'appareil .

https://www.google.com/search?q=manuel+gh5&ie=utf-8&oe=utf-8&client=firefox-b

les touches fn sont des touches de raccourcis paramètrables comme bon vous semble

iso = anciennement asa sur les argentiques , c'est la finesse du grain en photo +l'iso est haut , plus il y a de grain , ou de bruit

wb = white balance , afin que le blanc reste blanc , s'utilise selon la lumière ( soleil , nuit , ampoule halogène , ampoule incandescente , ampoule led ....) à chaque lumière correspond une "température"

il vous faudrait prendre des cours de photo pour tout comprendre , ou acheter un bouquin ...