Oui et c'est logique puisque vous indiquez un programme contenant une chaleur définie, il faut bien contrôler la chaleur produite pour ne pas la dépasser, il y a donc une sonde de température.
Le thermostat dit de blocage, comme dans les fours, comprend une sonde qui simplement coupe la production de chaleur dès que celle-ci est atteinte, donc si l'on parle de thermostat il y a obligatoirement une sonde qui indique quand couper la production de chaleur.
Ce que vous voulez sûrement savoir c'est si cet appareil comprend un thermomètre électronique pour connaître la température exacte à laquelle est votre appareil à un moment X, là je dis non.
La sonde est à ohmmètre, elle indique si la température est atteinte par une quantité d'Ohms et la platine électronique coupe la production de chaleur quand la quantité d'Ohms pour un programme donné est atteinte, mais il n'y a pas de programme pour donner la température en affichage. (Ce qui est entièrement faisable mais qui n'est pas fait ici.)
J''espère avoir été complet et clair.