Le programme est prévu sur la fromagère, ce n'est pas difficile mais long car il y a un temps d'égouttage en plus de la préparation. Le ferment est différent selon le produit laitier voulu, il faut prévoir de la presure (pharmacie) en plus.

Bonjour. Oui il existe un programme spécifique. Ensuite c'est le lait employé qui fera une différence sur le temps nécessaire à chaque préparation.

la yaourtière Lagrange qui est un très bon produit pour les yaourts, ne sert pas à grand chose pour faire du fromage Blanc. Quand vous aurez remplie vos faisselle de lait frais cru migrofiltré et pas trop vieux, vous n'obtiendrez en final 1/4 à 1/3 au mieux de chaque faisselle en quantité de fromage blanc égoutté !

Pour faire 4 fromages blancs frais avec les faisselles de Lagrange, prenez 4 litres de bon lait, et l'ensemencer en lui ajoutant 10 cl de petit lait d'une tournée précédente ou venant d'un fromage blanc bio du commerce, et chauffez le lait à 32° puis ajoutez la présure (quantité selon l'indication de celle que vous avez acheté) mélanger, couvrir et laissez caillé le lait 24 heures à 20-25°

Garnir une passoire d'un linge fin (étamine) et à l'écumoire ou à la louche verser votre caillé dedans et laisser égoutter au moins pendant toute une journée. Ensuite garnir vos faisselle lagrange au 3/4 en position haute pour les laisser finir de s'égoutter selon votre goût.

Pensez bien à garder une partie de petit lait pour la ensemencer votre tournée suivante.

Au frais il peut se garder plusieurs semaines.

Bonjour, pas encore testé!! mais il y a effectivement un programme pour cela, sur votre matériel, allez jusqu'au 3ème "programme" et le livret fourni explique tout, il faut également de la présure, bonne dégustation

Bonjour, programme spécifique très simple d'utilisation.