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Personnellement je n'en ai jamais fait qu'au lait , mais je me souviens que ma grand mère ds les années 1940, faisait des gaufres au "lait battu" , lait qui est récolté après barratage du beurre, hors ce lait est plus clair , moins gras que le lait et OUI, les gaufres étaient bonnes et + légères .....donc peut être en augmentant légèrement la quantité de farine , et apport d'une matière grasse , margarine, c'est faisable , mais attendre 30 secondes de + pour retourner l'apareil, en fait vérifier à la première , pour avoir le bon tempo.....Bon appétit!