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Bonjour,
Oui j'ai cuisiné sous vide à basse température. j'ai réussi un excellent foie gras mi cuit. Parfait, en quelques minutes. Recette de marmiton.org
J'utilise aussi d'autres films plastiques y compris les rouleaux du leadl. Il faut juste que le plastiique soit épais. Avec une face gaufrée.
La machine est très performante. Elle me sert au quotidien. Dommage les marges sont très grandes à chaque soudure et les rouleaux partent très vite.
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