Bonjour, Désolée de ne pouvoir vous aider, je n'ai pas eu l'occasion de faire des biscuits, en tout cas, quand je fais des tartes ou des cakes ou d'autres gâteaux, je n'ai pas de problème de cuisson. Mes gâteaux sont cuits dessus et dessous. Avec la chaleur tournante, il faut faire un peu plus attention car ça peut rapidement bruler. Bonne journée