Bonjour, Je crois que "air brassé" signifie que le ventilateur répartit la chaleur dans tout le four, alors que dans le cas de "chaleur tournante" fait qu'il y a des résistantes montées sur le ventilateur, et donc elles tournent avec. Honnêtement, je n'ai pas vu la différence avec l four à chaleur tournante que j'avais avant. Au contraire, ce four Faure cuit beaucoup mieux les aliments et est facile à utiliser.