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Bonjour,
Vous faites bien avec la cuillère en bois. J'ai la même machine depuis des années et je constate que la marc de café ne vient pas toujours facilement. Quand le café a été très tassé je dois faire comme vous.
Par contre je suis étonnée que votre café soit bon avec du café de chez le torréfacteur. J'ai fait l'expérience une fois et j'ai fini par jeter le café. Il n'était pas bon et coulait bizarrement. Je prends du café italien, mais signalé "spécial expresso" (très important !) Lavazza ou Seafredo que je trouve partout et que je peux conserver longtemps avant l'ouverture (donc toujours un petit stock en reserve). Essayez et dites moi quel café est meilleur et si c'est le votre donnez moi le nom du torréfacteur, peut-être je trouverai la même enseigne par chez moi (Paris).