Elle peut le faire, en choisissant d'imprimer en niveaux de gris au lieu de couleurs, mais sachez qu'alors vous n'aurez pas la même qualité qu'un vrai noir et blancs, les noirs seront plus comme un gris foncé, et avec une précision inférieure.

Je pense que oui, je n'imprime jamais en couleur la cartouche couleur de démo doit être vide

On peut sélectionner l'impression en noir et blanc dans le menu, mais je ne peux pas vous dire si cela marche même quand la cartouche couleur est vide. Il faudrait contacter le service clients Canon pour en être sûr.

j'en c'est rien cela mais jamais arriver

Dans le logiciel, on peut sélectionner couleur ou N/B

Oui l'imprimante imprime bien lorsque une des cartouche est vide.