bonjour Après de nombreuses tentatives et en respectant très attentivement les recommandations je ne suis pas en mesure de réussir une simple mayonnaise. Ingrédients à température ambiante Gobelet étroit, diamètre 7,5cm 25cl d’huile 1 CàS de moutarde 1 jaune d’oeuf Une pincée de sel Je pourrai croire à l’incompétence du cuisinier mais je réussi toutes mes mayonnaises avec un mixeur Moulinex à fouets et ceci quelque soit la température des ingrédients (œufs froids, huile ambiante, moutarde froide). Merci de votre aide car le cuisinier à besoin de retrouver son honneur et justifier auprès de sa convive préférée l’investissement réalisé.