Bonjour J'utilise du gaz de ville. la partie cuisson au gaz est excellente sur cet appareil. Nombre et dimension des feux offrant beaucoup de possibilités. La partie électrique au niveau du four est largement sous dimensionnée, par rapport au volume. Conséquence, des temps de cuisson plus longs, au moins 20°de moins, par rapport au thermostat et donc des cuissons à four très chaud impossibles. C'est malheureusement le cas de tous ces "pianos" qui imitent le matériel professionnel sans en atteindre les performances. Vu le prix on ne peut pas non plus demander l'impossible...