HeleneN3851
Le Bonjour, si vous respectez les proportions, c'est inratable..
Comme cela a été dit, il faut que les oeufs soient à température ambiante.
Perso, je ne mets JAMAIS mes oeufs au réfrigérateur ( remarquez qu'au supermarché, ils ne sont pas au frais) ce qui permet de réussir mes recettes comme par exemple les blancs en neige et faire ainsi les meringues...
Bonne journée


