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Pain complet

bibijm

Le 6 janvier 2016

Bonjour je viens de tester un pain complet dont j'ai trouvé la recette sur un site spécifique companion. Par contre sur la recette je dois en premier mélanger des ingrédients en vitesse 5 pdt 3 min puis ajouter le reste en vitesse 3. Le pétrissage a été très court et à la fin de la pousse je n'ai pas l'impression que mon pain sera léger. A quoi correspond les vitesses 5 et 3 ? Aurais je pu utiliser la recette du pain blanc ? D'avance merci (C'est mon premier essai, je viens d'acheter le companion)

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bibijm
Le 7 janvier 2016
Bonjour et merci bcp mccg1951. En fait je viens juste de me procurer le companion et il me faut un peut de temps pour m'approprier les fonctions. J'ai compris que dans le cas ou dans la recette on parle de mettre en vitesse avec un temps je ne dois pas sélectionner le type de programme ( pâtes ou soupes....). Je vous remercie pour votre réponse et en complément pourriez vous me dire si la levure sèche c'est de la levure de boulanger sous sachet en poudre Merci bcp
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