CREME AU CARAMEL

Pour un pot de caramel, il vous faut : • 150 g de crème liquide • 100 g de sucre • 100 g de miel • 100 g de beurre salé (ou de beurre doux + une belle pincée de sel) Dans le bol du robot muni du mélangeur, mettre 100 g de crème, 100 g de sucre, 100 g de miel et 50 g de beurre. Fermer avec le couvercle sans le boucheon et faire cuire à 125 oc en vitesse 4 pendant 25 minutes. Au bout des 25 min, ajouter le reste de crème et de beurre et mixer en vitesse 5 pendant 1 minute. C'est prêt, recette un peu différente du livre merci