crème anglaise

Bonjour, j'ai réaliser la crème au citron en doublant les doses et j'ai du doublé le temps de cuisson également donc je pense qu'il en est de même pour la crème anglaise.

hier j'ai fait une crème au chocolat et j'avais doublé les ingrédients. j'ai mis 5 min de plus de cuisson impeccable

Bonsoir, le double ma paraît beaucoup mais un petit plus de temps sera peut-être utile ...Allez, au lieu de 12 mn, je mettrai 20 mn maxi ...( Hum à 2 mn près c'est le double) ...Voilà, voilà

Bonjour. Personnellement je programme 15 mn et je teste la consistance... Le problème est juste de mettre à température le volume supplémentaire, au final conserver à une température donnée le double de volume ne pose pas de problème technique. Bonne dégustation !