Bonjour,
Nous avons acheté cette machine l'année dernière, et malgré tous les commentaires sur l'entretien j'en suis très satisfait, je pense que pour un bon café, il faut une bonne machine en bonne état !
Cette petite mousse dense à la couleur caramel qui se forme sur l'espresso au cours de sa préparation est composée d'huiles, de protéines et de différents sucres, et elle renferme une bonne partie des arômes de l'espresso. Donc pour avoir une belle mousse c'est avant tout le choix du café qui est déterminant !
La mousse du café est la source de plusieurs facteurs:
- tasses propres
- bulles d'air dans la machine lors de la preparation
- qualite du cafe
- Réglage du grain lors de la moulure
Enjoy your coffee ! ;)