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cuisson basse température

Bonjour,

Pouvez-vous m'indiquer les avantages et inconvénients de la cuisson basse température. Cela rallonge t'il la cuisson ?

Merci

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  • Bonjour oui la cuisson basse température est très longue mais la viande est beaucoup plus tendre. Ce n'est pas un type de cuisson à utiliser tous les jours. Bonne journée.