Oui à condition de ne pas faire trois tonnes de pâte, sinon l'appareil risque de chauffer. J'en fais régulièrement avec 500 g de farine + tous les autres ingrédients, et je trouve qu'il se débrouille très bien.

Je ne sais pas, je n'ai pas encore utilisé le pied Mixeur, mais je ne pense pas qu'il soit nécessaire D'acheter une tête supplémentaire.

Chantilly,blancs en neige, sabayon,... Il sait tout faire !