Elle s'est probablement mise en mode " sécurité enfant". Normalement, il suffit de laisser le bouton de sélection en neutre et d'attendre le déblocage ( dans mes souvenirs, au moins 30 minutes)

Bonjour, le four est très simple d'utilisation. La température est suffisamment précise pour une utilisation classique

Pas particulièrement. Il y a sûrement plus silencieux mais à quel prix? En tout cas c est un bon produit